Olio Tips: tutti i segreti dell’olio d’oliva
Consigli, piccole curiosità e tante notizie sul mondo dell’olio d’oliva nella rubrica Olio Tips: Villa Campestri Olive Oil Resort, direttamente dal Mugello, vi racconta i segreti di questo ingrediente fondamentale. Lo sapevate che l’olio toscano, quello che a Villa Campestri Olive Oil Resort potete assaggiare fresco tutto l’anno grazie al distributore brevettato da Paolo Pasquali che ne mantiene le qualità intatte, ha il profumo di erba appena tagliata e di carciofo appena colto? E’ attraverso il percorso sensoriale proposto a Villa Campestri che potrete venire a conoscenza non solo del profumo ma anche del sapore del vero olio toscano. E’ necessario un piccolo cucchiaio di ceramica per gustarlo a fondo, riconoscendone le proprietà organolettiche e l’intensità dei tre principali descrittori sensoriali degli oli extravergini di oliva, quello fruttato verde, amaro e piccante. A questi tre si aggiungono anche sentori di mandorla!
Lo sapevate che il colore dell’olio non dice niente sulla qualità del prodotto?
Il colore non è un’indicatore di qualità, è il sapore che la dice lunga sull’olio e sulla sua storia!
Probabilmente non sapete tutte queste cose, perché la cultura dell’olio, purtroppo, non è ancora così diffusa: non vi resta che venire a Villa Campestri Olive Oil Resort per scoprire questo mondo e imparare a gustare il sapore delle cose buone.
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