“Ricette da blogger” in Toscana: la nostra Top List
“Toscana” e “cibo” dovrebbe essere quasi la stessa parola. Ciò che mangiamo è così importante per la nostra cultura, i nostri piatti più tradizionali – spesso piatti “poveri” creati con ingredienti di stagione e di alta qualità. Non molto è cambiato da 100 anni, solo che il food locale sta diventando ancora migliore. I Toscani sono orgogliosi di ciò che mangiano, a buon ragione!
Siamo personalmente sempre alla ricerca di ispirazione per i piatti nel nostro ristorante, L’Olivaia. Il nostro Chef Luca Francione utilizza la natura come fonte di ispirazione e riflette nella sua cucina un’interessante fusione di tradizione, cultura e innovazione. Un’alchimia di un giovane creativo, con un palato eccezionale.
Il food toscano è incredibilmente semplice. Dalla bruschetta al pomodoro, pane toscano tostato condito con un mix di pomodoro fresco, aglio e basilico. Ciò che conta qui è la qualità dei pomodori, la freschezza del basilico e, soprattutto, l’olio d’oliva. Semplice, a volte però sono proprio i piatti semplici i più difficili da perfezionare.
Oggi è possibile trovare un sacco di ricette deliziose dalle food blogger di tutto il web. In questo post abbiamo voluto includere alcune delle nostre ricette preferite.
Il Bittersweet Gourmet è un food blog creato da un’Americana che vive nel Mugello. Ciò che apprezziamo del suo stile di scrittura è il back-story. Il suo ultimo post, La Polentata delle Ceneri, ci ha portato indietro nel tempo ed abbiamo apprezzato soprattutto la menzione di un artista d’acquerello locale nella Valle del Mugello, Enrico Pazzagli.
Ecco alcune delle nostre ricette toscane preferite proposte da Bittersweet Gourmet:
Panzanella Alternativa – favolosa!
A Renaissance Summertime – abbiamo provato i pomodori alla griglia con formaggio di capra che è diventato il nostro contorno preferito.
Un altro blog che consigliato è quello di Giulia Scarpaleggia di Jul’s Kitchen. Una toscana che scrive anche in inglese, le sue ricette sono facili da seguire e offre anche corsi di cucina.
Alcune delle nostre ricette preferite del suo blog includono:
Ascolta il tuo macellatio. Crostoni con ceci e soppressata (delizioso)!
Il Natale non è Natale senza un arrosto: il coniglio ripieno arrosto (qui)
Focacia al carciofi! Abbiamo apprezzato questa ricetta dal blog regionale della cucina toscana, Tuscanycious.
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