Quali sono i migliori dolci tipici della Toscana?
I dolci toscani rappresentano una parte fondamentale della cultura culinaria regionale. Genuini, gustosi e ancora più buoni se accompagnati da un buon bicchiere di Vin Santo. Scopri con noi quali sono i migliori dolci tipici della Toscana!
I Dolci tipici della Toscana
I dolci tipici della Toscana variano per ingredienti e sapori da regione a regione.
Ogni provincia ha le sue specialità, tutte generalmente realizzate con prodotti semplici e genuini.
Alcuni dolci tipici toscani sono molto famosi a livello nazionale, basti pensare ai Ricciarelli di Siena o ai Cantuccini di Prato.
Per non parlare dei famosissimi Brigidini, antichi dolci toscani originari della provincia di Pistoia ma sempre presenti ad ogni fiera in tutta Italia.
Ma anche i dolci toscani meno conosciuti sono una vera delizia, assolutamente da scoprire e assaggiare.
Non è facile fare una selezione perché sicuramente dipende molto anche dai gusti personali. Di seguito vi proponiamo un elenco di quelli che per noi sono i migliori dolci tipici della Toscana!
Buccellato
Il Buccellato è un dolce tipico della zona di Lucca, di antichissime origini. Il suo nome deriva infatti dal latino buccellatum, col quale gli Antichi Romani indicavano il pane dei soldati. La ricetta è davvero semplice, genuina e facile da preparare.
Il Panpepato
Da Siena arriva questa deliziosa variante del panforte, tipica del periodo natalizio. Il Panpepato è caratterizzato da un impasto speziato e arricchito con cacao in polvere, melone candito e pepe. E’ un dolce davvero profumato che regala un contrasto di sapori tra il dolce e il piccante.
Schiacciata alla fiorentina
La schiacciata alla fiorentina è un dolce da forno tipico del periodo di Carnevale.
Nonostante il nome, la Schiacciata alla fiorentina non ha nulla a che vedere con la sua omonima salata. Generalmente viene tagliata a metà e farcita con panna montata.
Castagnaccio
Il Castagnaccio, che in passato era considerato una pietanza dei poveri, oggi è un dolce molto apprezzato e ricercato. Come ci indica il nome il suo ingrediente principale è la farina di castagne, poi impreziosita con l’aggiunta di noci e pinoli, uvetta e rosmarino.
La schiacciata con l’uva
Le uve toscane sono l’ingrediente base di questa deliziosa schiacciata dolce, tipica soprattutto delle zone di Firenze e Prato. Si prepara solitamente in autunno durante la vendemmia.
Zuccotto
Lo zuccotto toscano, anche noto come zuccotto fiorentino, nasce anticamente come semifreddo, da un’intuizione del geniale architetto e scultore fiorentino Bernardo Buontalenti, inventore tra l’altro anche di un celebre gusto di gelato.
Panforte
Il Panforte, originario di Siena e tipico del periodo natalizio, è forse uno dei dolci tipici toscani più conosciuti. La leggenda narra che verso l’anno Mille una monaca di nome Berta elaborò una sorta di focaccia speziata dando origine al primo Panforte. Ottenne così un dolce squisito semplicemente impastando miele, farina, frutta candita, mandorle e spezie.
Assaggiare i dolci tipici toscani
La cucina toscana è davvero squisita e offre una scelta di dolci e biscotti per tutti i gusti.
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