Getaway magico in Toscana, Scoprite l’arte del mangiar bene!
L’arte di mangiar bene: scopri gli artigiani del cibo, l’Olio d’Oliva e le ricette tradizionali in Toscana
Insieme con Emiko Davies, immergiti in una vacanza gastronomica di 6 giorni in Toscana durante la stagione della raccolta delle olive a Villa Campestri Olive Oil Resort. Cucineremo insieme le ricette del bisnonno della cucina italiana, Pellegrino Artusi e scoprirai perché il suo libro di cucina Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è un classico della biblioteca degli Italiani.
Parteciperete a degustazioni di approfondimento sull’Olio d’Oliva, degustazioni e visite ad un casaro locale, visita alla bottega dei coltelli artigianali nel centro storico di Scarperia, andremo alla scoperta di un mulino tradizionale che risale al Medioevo ed esplorerete il mercato dei prodotti gastronomici tipici di Firenze per scoprire gli ingredienti e gustare un tipico pranzo fiorentino.
La vacanza di 6 giorni è prevista per Ottobre 20-26, 2014.
Il programma è questo:
1 ° giorno: Arrivo a Villa Campestri olive-oil resort, nella Toscana. Dopo un aperitivo di benvenuto, godetevi la prima degustazione di olio di oliva con l’agronomo Gemma Pasquali e cena al premiato ristorante della villa.
2 ° giorno: Visita di Firenze. Visitate il Mercato Centrale, il mercato più conosciuto di Firenze, per gli ingredienti per lezioni di cucina del giorno dopo. Avremo un tradizionale pranzo informale fiorentina poi c’è tempo per guardarsi intorno a Firenze o di avere un tour privato del centro prima di un tardo pomeriggio trasferimento alla villa. Cena in villa.
Giorno 3: Cucinare con Artusi. La prima lezione di cucina, seguendo le ricette ottocentesche di Pellegrino Artusi, utilizza ingredienti di stagione provenienti dal mercato e copre piatti tipici toscani. Dopo pranzo, c’è una seconda degustazione olio con Gemma Pasquali.
Giorno 4: Formaggio e vino. Testa di una famosa azienda vinicola nel cuore della zona del Chianti Rufina, dove visiteremo i vigneti e la cantina della tenuta. Avremo pranzato lì poi nel pomeriggio visiteremo un casaro artigiano di raveggiolo, pecorino e ricotta – e non preoccuparti, c’è una possibilità di assaggiare tutto troppo! Cena a Villa Campestri.
Giorno 5: olio 101 Inizieremo con una passeggiata attraverso l’uliveto per conoscere meglio l’olio d’oliva, e Gemma condurrà la sua terza degustazione dell’olio d’oliva.. Corso di cucina di oggi sarà caratterizzato da ricette di Artusi che caratterizzano l’olio di oliva come l’eroe. Dopo pranzo, visita un romantico vecchio mulino che è stato intorno dal IX secolo per vedere come tradizione, farine macinate a pietra sono fatti. Qui ci compriamo alcune farine speciali per l’ultimo corso di cucina. Nel tardo pomeriggio avremo una interessante degustazione di vini con l’autore ed esperto di vini, Burton Anderson.
Giorno 6: Coltelli, manzo e farina. Una visita al centro storico di Scarperia, dove vedremo come coltelli artigianali sono prodotte in un laboratorio tradizionale. Poi pranzo in un ristorante in alto sulle montagne tra Toscana ed Emilia-Romagna famosa per la sua “bistecca fiorentina” alla griglia su un fuoco aperto. Torna a Villa Campestri l’ultimo corso di cucina presenta le farine unici dal mulino per alcuni piatti molto tradizionali. Cena a Villa Campestri.
7 ° giorno: Partenza
Il costo di questo meraviglioso, full immersion nella tradizione alimentare toscana con tutti i pasti, alloggio, lezioni, visite e gite / trasferimenti inclusi (biglietto aereo escluso) per una persona € 2.199, 3-4 persone nello appartamento; 2499 € per due persone; € 2.700 per uso singolo.
Ci sono solo 10 posti disponibili!
Per prenotazioni o informazioni, contattare: villa.campestri@villacampestri.it
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