Uno Studio sull’Abbinamento di Olio, Birra e Tradizione
Photo credit: Emiko Davies
Domenica 27 Luglio si svolgerà un evento molto speciale a cena presso il nostro ristorante L’Olivaia. Il nostro giovane chef Andrea Perini intraprenderà un percorso del gusto che combina tre elementi molto interessanti, in particolare Olio, birra e tradizione toscana. Sia la birra sia l’Olio d’Oliva hanno una lunga e profonda tradizione nella cucina europea e mediterranea, con ciascun paese che coltiva le proprie versioni di eccellenza. Anche se può sembrare strano combinarli in cucina, la sorpresa è quanto bene in realtà vanno insieme al palato!
Cerchiamo di tenere questi eventi a Villa Campestri Olive Oil Resort il più spesso possibile per il piacere dei nostri ospiti e di tutti coloro che amano il cibo gourmet. La pagina ufficiale dell’evento può essere trovato qui con il menu della serata visualizzato sotto.
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Il Menu della serata
Fiori di zucca alla ricotta e timo croccanti all’Olio monocultivar Moresca di Pianogrillo in pastella di birra scura doppio malto
Tris di mini-tartare di manzo con l’Olio di Cosimo accompagnate da tre gelatine di birra rossa, doppio malto e chiara
Maltagliati di farina integrale d’orzo al ragù di piccione su specchio di birra chiara e Olio monocultivar Grignano
Risotto con luganega e porri aromatizzato alla birra rossa mantecato all’Olio monocultivar Picual
Filetto di maiale in crosta di mandorle con salsa di birra doppio malto, albicocche stufate e purè di patate all’Olio di Cosimo
Crostatina di farina di marroni e ricotta con riduzione di birra chiara e Olio monocultivar Grignano
Costo della serata €50,00 a persona bevande escluse
Per prenotare: villa.campestri@villacampestri.it o chiamare +39 055 8490 107
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Speriamo di vedervi a Villa Campestri nelle sale del nostro Ristorante con la nostra famiglia per scoprire insieme l’arte di mangiar bene nel cuore della Toscana. Per prenotare: villa.campestri@villacampestri.it o chiamaci al numero +39 055 8490 107
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