La Via del Latte nel Mugello
Il latte è un “alimento completo” amato da grandi e piccini. Un prezioso nettare bianco che diventa ancora più benefico per la salute se di alta qualità. Se anche tu sei un amante della bianca bevanda scopri con noi la famosa Via Del Latte nel Mugello!
I Benefici del Latte
Le linee guida di tutto il mondo consigliano il latte in quantità di 2 o 3 porzioni al giorno (una porzione è pari a 125 ml), così come sono indicate le porzioni ideali per tutte le categorie alimentari (carne/pesce/uova, frutta, etc.).
La ragione di questa indicazione è che il latte apporta nutrienti essenziali che l’organismo umano non è in grado di sintetizzare ed è quindi necessario assimilarli dagli alimenti.
I benefici del latte si devono quindi ai numerosi nutrienti in esso contenuti tra cui:
Le Proteine
Soprattutto quelle ad alto valore biologico ( dette anche nobili).
Le Vitamine
Sono presenti quelle del gruppo B, in particolare la B12, vitamine essenziali per le molte proprietà e benefici che apportano alla salute.
I Minerali
Anch’essi essenziali, quindi non sintetizzabili dal corpo umano.
I Grassi
Più di un terzo del totale sono polinsaturi e monoinsaturi, quelli detti anche “grassi buoni”.
Latte e Latticini nella dieta
Uno studio pubblicato sugli Annals of Internal Medicine dichiara che una dieta con il giusto tenore di latticini fa perdere peso più facilmente. Seguendo infatti un’alimentazione con meno carboidrati e più lipidi (come quelli dei formaggi) si riduce di più il grasso corporeo e si dimagrisce più facilmente.
Sembrerebbe quindi che abolire o ridurre drasticamente i grassi a favore dei carboidrati non comporta benefici per la linea ma anzi favorisce il pericoloso effetto yo-yo, che porta a riprendere in fretta i chili persi con la dieta.
La Via del Latte nel Mugello
Tra i prodotti tipici più apprezzati del Mugello c’è sicuramente il latte. In queste terre infatti le vacche vengono allevate in pascoli aperti, si nutrono di foraggi di qualità, e questo permette un latte di ottima qualità genuina.
Per questo “Mukki”, storica azienda di Firenze che produce latte e latticini, ha scelto illatte del Mugello per la sua produzione di qualità, la “Selezione Mugello”: si tratta di un latte prodotto solo in Mugello, seguendo le migliori tecniche di allevamento.
Per permettere a tutti di vedere come avviene questa produzione, è stato creato un itinerario che raccoglie i migliori allevamenti utilizzati in tutto il Mugello da Mukki per la propria produzione.
Il percorso consente di scoprire non solo quali sono le stalle utilizzate ma anche e soprattutto il modo in cui le mucche vengono allevate e come avviene la produzione del latte: un modo per valorizzare il territorio e le tecniche di allevamento e agricoltura qui praticate.
L’itinerario è indicato da una serie di cartelli di colore marrone che si trovano lungo le principali strade del Mugelloe che portano alle diverse aziende o fattorie. Qui è possibile assistere alla lavorazione di latte e latticini ma anche scoprire tutte le altre produzioni fatte all’interno della fattoria, grazie ad assaggi e degustazioni.
Ti aspettiamo nel Mugello per gustare tutto il sapore del nostro latte
Il nostro Resort è situato nel bellissimo Mugello, proprio dove si snoda la famosa “Via del Latte”. Se anche tu sei un amante della bianca bevanda ti aspettiamo a Villa Campestri Olive Oil Resort!
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